Receta de ensalada de patatas ahumadas

Instrucciones

1. 01

   Echa un puñadito de virutas de madera en la bandeja y precalienta el ahumador a 225 °F.

2. 02

   Pela las patatas y ponlas en una cacerola grande con agua hasta que queden cubiertas; déjalas hervir durante 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre las patatas y sécalas sobre un plato cubierto con papel de cocina.

3. 03

   Coloca las patatas directamente sobre las rejillas del ahumador y cierra la puerta. Baja la temperatura a 200 °F y añade más virutas de madera cada 45 minutos. 

4. 04

   Deja las patatas en el ahumador durante 2 horas. Sácalas del ahumador y córtalas en dados para la ensalada.

5. 05

   En un bol grande, mezcla la cebolla, los pepinillos, los huevos cocidos, la mayonesa, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta al gusto.

6. 06

   Añade las patatas cortadas en dados a la mezcla, tapa el plato y déjalo enfriar en la nevera durante varias horas.