London Broil al limón

Instrucciones

1. 01

   Quita la grasa del filete. Hazle unos cortes superficiales por ambos lados, con intervalos de 1 pulgada y formando un patrón de rombos. 

2. 02

   Mete el filete en una bolsa de plástico dentro de un plato llano. Para el adobo, mezcla la ralladura de limón, el zumo de limón, el azúcar, la salsa de soja, el orégano y la pimienta.

3. 03

   Vierte el adobo sobre el filete y cierra la bolsa. Déjalo marinar en la nevera entre 2 y 24 horas, dando la vuelta a la bolsa de vez en cuando.

4. 04

   Escurre el filete, sin tirar el adobo. Ásalo en una parrilla sin tapa, directamente a fuego medio, entre 17 y 21 minutos para que quede al punto; dale la vuelta y úntalo con el adobo una vez a mitad de la cocción. 

5. 05

   Para servirlo, corta el filete en lonchas finas en diagonal, a contrapelo.