Pollo a la barbacoa «Firecracker»

Instrucciones

1. 01

   Para la salsa, quita los tallos de los pimientos. Pon los pimientos y la salsa de adobo en el vaso de la batidora.

2. 02

   Tápalo y tritúralo hasta que quede una mezcla homogénea. Déjalo a un lado.

3. 03

   Rocía ligeramente una cacerola mediana, sin calentar, con aceite en aerosol antiadherente.

4. 04

   Sofríe la cebolla y el ajo en una cacerola hasta que se ablanden.

5. 05

   Añade la mezcla de chile chipotle, el kétchup, el vinagre, la melaza y la salsa Worcestershire, y remueve bien.

6. 06

   Llévalo a ebullición y baja el fuego. Déjalo cocer a fuego lento sin tapar unos 10 minutos o hasta que la salsa se espese un poco.

7. 07

   Asa el pollo en la parrilla sin tapa, directamente sobre brasas de intensidad media, durante 12-15 minutos, o hasta que el pollo ya no esté rosado.

8. 08

   (170 °F), dale la vuelta una vez a mitad de la cocción y úntalo con la salsa durante los últimos 5 minutos de cocción a la parrilla.