Calzone que te ha sobrado

Masterbuilt y Rasheed Philips han vuelto a unir fuerzas para traerte otra temporada de «Smoke Sessions». ¡Acompáñanos semana tras semana para preparar una comida deliciosa en tu Gravity Series 1050!

¡Disfruta de la deliciosa combinación de tri-tip al estilo pastrami, champiñones, albahaca y queso mozzarella en un calzone casero!

Instrucciones

1. 01

   En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.

2.  

   Ingredientes

   • 2 tazas y media de harina para todo uso
   • 2 cucharaditas de levadura instantánea
   • 1 cucharadita de sal
   • 1 cucharadita de azúcar

3. 02

   Añade poco a poco agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que la masa quede juntos

4.  

   Ingredientes

   • 2 cucharadas de aceite de oliva
   • 1 taza de agua tibia

5. 03

   Pon la masa sobre una superficie enharinada y amásala durante unos 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica. Añade más harina si la masa queda demasiado pegajosa.

6. 04

   Pon la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala que suba en un lugar cálido Déjalo reposar unas 1 o 2 horas, o hasta que doble su volumen.

7. 05

   Precalienta el horno para pizza a 575 °F (245 °C).

8. 06

   Golpea la masa que ya ha subido y divídela en porciones individuales. Extiende cada porción hasta formar una forma redonda u ovalada, de unas 8-10 pulgadas de diámetro

9. 07

   En una de las mitades de cada lámina de masa extendida, coloca en capas el tri-tip de pastrami, las setas cortadas en rodajas y la albahaca troceada hojas y queso mozzarella rallado.

10.  

    Ingredientes

    • Restos de tri-tip de pastrami, cortados en lonchas finas
    • Champiñones en rodajas
    • Hojas frescas de albahaca, troceadas
    • Queso mozzarella rallado

11. 08

    Sazona con sal y pimienta al gusto.

12.  

    Ingredientes

    • Sal y pimienta al gusto

13. 09

    Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para darle forma de media luna. Presiona los bordes únelos bien para cerrar los calzones

14. 10

    Coloca los calzones ya preparados en una bandeja de horno o en una pala para pizza si vas a usar un horno de pizza insertar

15. 11

    Pon los calzones en la piedra para pizza caliente que hay en el horno.

16. 12

    Hornea los calzones durante unos 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno se calienta por completo

17. 13

    Saca el calzone y déjalo enfriar un poco antes de servirlo.

18. 14

    Corta los calzones por la mitad y sírvelos calientes como una comida deliciosa y sustanciosa.