Ensalada de Elote

Esta receta de ensalada de elote combina sabores ahumados, dulces y cremosos con maíz asado a la perfección en la parrilla Masterbuilt Gravity Series. El toque ahumado realza el sabor del maíz fresco, la lima y el aderezo cremoso, convirtiéndola en el acompañamiento definitivo. Perfecta para tacos, fajitas o cualquier plato de inspiración latina, también combina de maravilla con carnes a la parrilla y los clásicos de la barbacoa. Fácil, sabrosa y versátil: esta ensalada de elote es imprescindible en tu próxima barbacoa.

Instrucciones

Asa el maíz a la parrilla

1. 01

   Asa las mazorcas de maíz a fuego fuerte hasta que se tuesten por todos los lados, unos 10-12 minutos. Déjalas enfriar un poco y corta los granos.

Prepara la salsa

2. 02

   En un bol grande, bate la mayonesa, el yogur griego, la sriracha, el zumo de lima, el caldo de huesos, el edulcorante de monkfruit, la sal y la pimienta hasta que quede una mezcla homogénea.

Prepara la ensalada

3. 03

   Añade el maíz, el jalapeño, la chalota, el cilantro y el queso cotija. Remueve bien para mezclarlo todo y que todo quede bien cubierto con el aderezo.

Sírvelo o déjalo enfriar

4. 04

   Disfrútalo caliente o frío. Si lo dejas reposar entre 15 y 30 minutos, el sabor mejora.