Ingredientes
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Instrucciones
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01
Para las galletas, en un bol grande, echa la harina, el azúcar y la sal, y remueve con unas varillas. Incorpora la mantequilla y amásala con las manos hasta que la mezcla adquiera una textura arenosa. A continuación, añade la yema de huevo y el vino blanco y mézclalo todo.
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02
En una superficie enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de ⅛ de pulgada y colócala en un plato. Cúbrela con film transparente y déjala enfriar durante 30 minutos en la nevera.
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03
Para la salsa, bate en un bol todos los ingredientes, menos las pepitas de chocolate, hasta que quede una mezcla homogénea. A continuación, añade las pepitas de chocolate y remueve. Ponlo en un bol para mojar.
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04
Llena la freidora con 2 galones de aceite de cacahuete y caliéntalo a 360 °F. Corta la masa en trozos del tamaño de unas patatas fritas (triángulos o cuadrados de 3 pulgadas) y fríelos durante unos 2 o 3 minutos. Usa unas pinzas para pasar las patatas fritas ya fritas a un plato cubierto con papel de cocina para que escurran y se enfríen.
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05
Para servirlo, pon las chips en un plato y espolvorea un poco de azúcar glas por encima. ¡Pon la salsa en un cuenco al lado de las chips y ya está listo para servir!
