Ingredientes
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Receta de carne en salmuera ahumada y estofada
Si quieres llevar tu carne en salmuera a otro nivel, el embajador Masterbuilt Nick «Heatstroke» Keith, tiene la receta perfecta. Al ahumarla y estofarla en la parrilla Masterbuilt AutoIgnite, este plato pasa de ser tradicional a ser para chuparse los dedos, con matices ahumados y una ternura tal que se deshace en la boca. Esta receta lleva el condimento «Big Unc Blazed Beef», pero puedes usar cualquiera de tus condimentos favoritos para carne de vacuno y el resultado seguirá siendo estupendo.
«¿A quién más le encanta el corned beef? A mí, desde luego. Me encanta para desayunar, en bocadillos, en tacos, incluso en un zapato... ¡Me encanta todo! ¡Dale un toque especial a tu corned beef en casa añadiéndole un toque ahumado!» — Nick
Los controles de precisión AutoIgnite Masterbuilt AutoIgnite te permiten ahumar la carne en salmuera a la perfección antes de rematarla con un sabroso guiso, creando así un plato rebosante de sabores intensos y contundentes.
Instrucciones
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01
Espolvorea la superficie con el sobre de condimentos y añádele también un poco de condimento «Blazed Beef» o tu condimento para carne favorito.
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02
Mete la carne de ternera en el ahumador a 250 grados hasta que alcance una temperatura interna de 160
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03
Después del baño de humo, ponlo en una bandeja mediana con una buena cantidad de caldo de ternera (que cubra los lados) y cúbrelo con papel de aluminio. Vuelve a meterlo en el ahumador a 350 grados para que se cocine a fuego lento hasta que la temperatura interna alcance unos 200 grados y, después, déjalo reposar hasta que llegue a 203.
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04
¡Córtalo a contrapelo o desmenúzalo, según lo que quieras!
