Solomillo de ternera con pimienta y canela

Instrucciones

1. 01

   Precalienta la parrilla a 350 °F (temperatura media).

2. 02

   Deja que los filetes reposen a temperatura ambiente al menos 15 minutos antes de cocinarlos. 

3. 03

   Espolvorea ambos lados de los filetes con sal, pimienta y canela.

4. 04

   Asa los filetes durante 5 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F.

5. 05

   Saca los filetes de la parrilla; rocíalos con 2 cucharadas de mantequilla derretida y envuélvelos en papel de aluminio.

6. 06

   Deja que los filetes reposen 5 minutos antes de servirlos.

7. 07

   Para la salsa: Mezcla la mantequilla, la canela, la pimienta, la nata y las chalotas en una cacerola pequeña. Deja que hierva a fuego lento, removiendo bien. Sírvela con los filetes como salsa.

8.  

   Ingredientes

   • 2 cucharaditas de mantequilla
   • 1/16 de cucharadita de canela
   • 2/3 de taza de nata para montar normal
   • 4 cucharadas de chalotas (picadas finas)
   • 1 cucharada de pimienta negra