Solomillo de cerdo envuelto en beicon

Instrucciones

1. 01

   Ajusta Masterbuilt Gravity Series a 450 °F. Asegúrate de que las rejillas para ahumar y dorar estén en la posición de dorado.

2. 02

   Sazona cada solomillo de cerdo por todos los lados con tu mezcla de especias favorita para carne de cerdo.

3. 03

   Envuelve el solomillo con tocino y ata la carne con hilo de carnicero para que el tocino no se mueva. Sazona la carne envuelta con un poco más de mezcla de especias para cerdo, si te apetece.

4. 04

   Ásalo hasta que la temperatura interna de la carne de cerdo llegue a los 155 °F, unos 50 minutos.

5. 05

   Cuando te quede poco para terminar de cocinar, pon la mantequilla en un recipiente apto para la parrilla. Colócalo en las rejillas de calentamiento y deja que se derrita. Así le darás un toque ahumado a la mantequilla.

6. 06

   Mezcla la mantequilla derretida y ½ taza de sirope de arce, y remueve hasta que quede todo bien mezclado.

7.  

   Ingredientes

   • 1 barra de mantequilla
   • 1/2 taza de sirope de arce
   • 1/2 taza de caldo de pollo

8. 07

   Desmenuza el solomillo de cerdo, córtalo en medallones y úntalos con la mantequilla de arce antes de servirlos.

9. 08

   ¡Que lo disfrutes!