Bombas de hamburguesa con queso y beicon

¡Prepárate para llevar tu barbacoa en el jardín a otro nivel con estas irresistibles «bombas» de hamburguesa con queso y beicon! Elaboradas en la parrilla ahumadora Masterbuilt Gravity 800, esta receta, ideal para principiantes, es la combinación perfecta de sabores ahumados, a queso y salados, envueltos en beicon crujiente. Con un corazón de queso fundido, carne de ternera sazonada y un glaseado dulce de barbacoa, estas «bombas» del tamaño de un bocado seguro que serán todo un éxito entre tus invitados.

Tanto si vas a organizar una fiesta como si buscas un tentempié delicioso, esta receta tiene un sabor intenso y se prepara en unos sencillos pasos para que te salga perfecta. Da para 8 personas y está lista en menos de una hora: ¡perfecta para tu próxima sesión de barbacoa con carbón!

Instrucciones

1. 01

   Precalienta el ahumador a 350 °F

2. 02

   Empieza cortando el queso cheddar en cubitos de entre 1/2" y 3/4" y resérvalos

3. 03

   Corta las lonchas de beicon por la mitad y resérvalas

4. 04

   En un bol, mezcla la carne picada, el huevo y el condimento para hamburguesas.

5. 05

   Coge una bola de la mezcla de ternera de unas 2-3 oz. Forma una bola redonda con la carne después de meter el cubito de queso dentro. Asegúrate de pellizcar bien todos los bordes de la carne para que quede bien cerrado.

6. 06

   Coloca 2 medias lonchas de beicon formando una «X» sobre la encimera y pon la albóndiga encima. Envuelve la albóndiga con el beicon para cubrirla lo máximo posible. Sujétala con palillos.

7. 07

   Mete las albóndigas envueltas en beicon en el ahumador y déjalas cocer entre 30 y 35 minutos hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 °F y el beicon esté a tu gusto. El beicon no debería estar carbonizado ni quemado en este momento, pero échale un ojo.

8. 08

   Durante los últimos 5 minutos, unta cada bola con tu salsa barbacoa favorita y deja que se doren con la tapa cerrada.

9. 09

   Saca las «bombas» de hamburguesa con queso y beicon del ahumador y déjalas reposar y enfriarse unos 10 minutos antes de servirlas calientes.