Chuletas de cordero glaseadas con manzana

Instrucciones

1. 01

   Para la salsa, en un cazo pequeño, calienta y remueve la mermelada de manzana, la cebolleta, la salsa de soja, el zumo de limón, el curry en polvo, la canela y la pimienta roja a fuego medio hasta que empiece a burbujear; retíralo del fuego.

2.  

   Ingredientes

   • 3 cucharaditas de mermelada de manzana
   • 1 cebolleta (cortada en rodajas finas)
   • 1 cucharada de salsa de soja
   • Zumo de limón
   • 1/8 de cucharadita de curry en polvo
   • 1 pizca de canela molida
   • 1 pizca de pimentón molido

3. 02

   Quita las pepitas de las rodajas de manzana y úntalas con zumo de limón. Quita la grasa de las chuletas.

4. 03

   Ásalo a fuego medio hasta que esté como más te guste, dándole la vuelta y untándolo con el glaseado una vez a mitad de la cocción. Deja que se haga entre 12 y 14 minutos para que quede poco hecho, y entre 15 y 17 minutos para que quede al punto.

5. 04

   Coloca las rodajas de manzana en la parrilla junto a las chuletas durante los últimos cinco minutos de cocción, dándoles la vuelta y untándolas una vez con el glaseado a mitad de la cocción. Sirve las chuletas con las manzanas a la parrilla y espolvorea un poco de menta por encima.