Más allá del desayuno
Cuando la mayoría de la gente piensa en usar una plancha, normalmente le vienen a la mente dos cosas: el desayuno y las fajitas. Y claro, no hay nada mejor que el beicon chisporroteando y las tortitas doradas recién salidas de la plancha, o un montón de pimientos y cebollas salteados con filete cortado en tiras. Pero si ahí se te acaba el repertorio con la plancha, te estás perdiendo algo muy bueno.
El inserto para plancha Masterbuilt es un utensilio versátil que merece más atención. Gracias a su capacidad para mantener un calor intenso y uniforme en toda su amplia superficie, es a la vez una estación para dorar, un equipo para saltear y un auténtico patio de recreo culinario, todo en uno.
Las hamburguesas «Smash», el desayuno, el sándwich de cheesesteak y el arroz frito son solo algunos de los platos fáciles de preparar con este accesorio. Anímate y haz tu pedido, no te lo pienses dos veces. - Opinión real
Proteínas de verdad buenas
¿Uno de los secretos mejor guardados de la plancha? Su capacidad para conseguir un sellado de calidad de restaurante. Imagínate esa costra típica de los asadores sin necesidad de usar hierro fundido. Los filetes de atún, las vieiras o un chuletón grueso con hueso se benefician todos de una plancha bien caliente y engrasada. Consigues esa costra dorada perfecta sin que se pase el centro.
- Usa un aceite con un punto de humeo alto, como el de aguacate, el de pepita de uva o el de colza.
- Deja que la proteína alcance la temperatura ambiente antes de ponerla sobre la superficie.
- No la llenes demasiado: el espacio en la plancha es muy valioso.
Smash Burgers, pero a lo grande
El accesorio para la plancha está hecho a medida para las «smash burgers». Presiona con fuerza, deja que los bordes se doren y consigue una corteza perfecta que rebosa sabor. Además, las hamburguesas a la plancha también absorben todos esos trocitos caramelizados que dejan la cebolla o el beicon. Aprovecha la superficie plana para tostar los panecillos mientras estás en ello, porque los detalles cuentan.
Salteado al estilo callejero
Desde ternera al teriyaki con brócoli hasta el bulgogi coreano o los fideos al estilo tailandés, la plancha es ideal para saltear a fuego fuerte. Usa una espátula ancha o una rasqueta de cocina para mover los ingredientes rápidamente y mantener esos sabores en todo su esplendor. Te sorprenderá lo mucho mejor que queda en comparación con la placa de cocina.
Lleva a tus papilas gustativas de viaje
Aporta un toque internacional a tu jardín con platos atrevidos como los tacos de birria, el hibachi de ternera y gambas o las tostadas de pollo al chipotle. Descubre nuevas cocinas gracias a la gran capacidad de sellado de la plancha. Desde los clásicos de la comida callejera hasta platos de inspiración fusión, las posibilidades de sabor son infinitas.
Movimientos de poder vegetal
Desde pimientos shishito con la piel chamuscada hasta coles de Bruselas crujientes, la plancha convierte las verduras en algo apasionante. Mézclalas con aceite y especias, déjales espacio para que se tuesten y remátalas con un chorrito de vinagre balsámico o un poco de zumo de cítricos. Nunca más te conformarás con un brócoli al vapor blando.
Desayuno para cenar (y mucho más)
Sí, el desayuno es un clásico y sigue siendo genial. Pero piensa más allá del beicon y los huevos. Tostadas francesas rellenas de queso crema y fruta, hash crujiente de desayuno con salchicha ahumada, rollitos de canela a la plancha con la base caramelizada. La plancha te permite controlar totalmente el calor, así que puedes dorar, dar la vuelta y conseguir que quede crujiente con total confianza, ya sean las 8 de la mañana o las 8 de la tarde.
Tanto si estás asando filetes, salteando fideos o reinventando la noche de los tacos, tu placa de cocina es la herramienta definitiva para una cocina atrevida y llena de sabor. No la limites al desayuno. Descubre todo lo que puede hacer y deja que tu barbacoa se convierta en el rincón más versátil de tu cocina al aire libre.
