Steaks Tomahawk

Y a-t-il quelque chose de meilleur qu'un steak cuit à la perfection ? Rasheed Philips te présente les avantages de la cuisson « reverse-searing » et t'aide à obtenir cette croûte parfaite que tu ne peux obtenir qu'en cuisinant au charbon de bois avec le barbecue à charbon et fumoir numérique Gravity Series 1050.

Instructions

1. 01

   Laisse le steak revenir à température ambiante avant de le faire cuire.

2.  

3. 02

   Régle le gril à 500 °F.

4.  

5. 03

   Pendant que le grill préchauffe, enduis les tomahawks de moutarde en poudre pour les lier.

6.  

7. 04

   Dans un petit saladier, mélange tous les ingrédients secs pour préparer l'assaisonnement pour steak. Enrobe uniformément le steak avec cet assaisonnement.

8.  

   Ingrédients

   • 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
   • 2 cuillères à soupe de sel
   • 3 cuillères à soupe de poivre noir

9.  

10. 05

    Prépare un mélange pour arroser avec du beurre non salé, de l'ail, de la ciboulette et du romarin.

11.  

    Ingrédients

    • 1 bâtonnet de beurre non salé
    • Ail (à ton goût)
    • Ciboulette (hachée, selon ton goût)
    • Romarin (à ton goût)

12.  

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