Ingrédients
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Recettes de pommes de terre farcies au steak et à la confiture sur un barbecue Gravity Series
Passe au niveau supérieur avec cette recette de pomme de terre au four garnie de « Steak Jam », préparée sur le barbecue et fumoir à charbon numérique Masterbuilt Gravity Series 1150. Cette version audacieuse de la confiture de bacon classique remplace le bacon croustillant par un faux-filet tendre et fumé, créant ainsi une garniture riche, à la fois salée et sucrée, qui se marie parfaitement avec des pommes de terre au four moelleuses. Le mélange de champignons sautés, d’oignons, de miel, de sirop d’érable et de vinaigre balsamique fait ressortir des saveurs profondes et caramélisées qui enrobent chaque bouchée de steak, ce qui en fait la garniture idéale pour ta pomme de terre au four.
Cette recette est une variante de la confiture de bacon classique, mais avec du steak à la place du bacon ! - Dave
Cuisiner sur un barbecue au charbon de bois Gravity Series te permet de profiter du meilleur des deux mondes : une cuisson à feu vif à 500 °F pour un steak parfait, et un contrôle précis de la température pour rôtir des pommes de terre à la perfection. En utilisant une poêle ou une casserole directement sur la grille, tu peux facilement créer des saveurs complexes tout en gardant toute la cuisson au même endroit.
Que ce soit pour un festin au barbecue dans ton jardin ou simplement pour changer un peu la routine des soirées steak, ce plat regorge de saveurs et fera à coup sûr sensation.
Instructions
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01
Allume ton barbecue Masterbuilt à 500 °F, mets tes pommes de terre dessus et laisse-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant environ 45 minutes.
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02
Sale tes steaks et mets-les sur ton barbecue pour les faire cuire à point.
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03
Mets une poêle en fonte sur ton barbecue et fais revenir tes champignons et tes oignons dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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04
Ajoute ensuite le miel, le sirop d'érable et le vinaigre balsamique, puis laisse mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
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05
Découpe ton steak, mets-le dans ta confiture et ajoute un peu de sel selon ton goût
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06
Fais des entailles dans tes pommes de terre, ajoute un peu de beurre et de sel, puis garnis-les généreusement de ta confiture de steak
