Bouchées de pommes de terre au four farcies

Instructions

1. 01

   Préchauffe le four à 400°F. Pose les pommes de terre directement sur la grille du four et laisse-les cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisse-les refroidir un peu, puis écrase-les. Tu peux laisser la peau ou l’enlever, c’est comme tu veux. Si tu laisses la peau, veille à bien l’écraser en petits morceaux.

2. 02

   Remplis la friteuse à moitié d'huile et fais-la chauffer à 350 °F.

3. 03

   Dans un grand saladier, mélange bien les pommes de terre, le fromage, le bacon, la ciboulette et le sel. Forme des boulettes d'environ 1½ pouce.

4.  

   Ingrédients

   • 4 tranches de bacon, cuites et émiettées
   • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche (hachée)
   • 1 1/4 tasse de fromage cheddar fort râpé
   • 1 livre de pommes de terre à cuire au four (environ 2 grosses)
   • 1 cuillère à café de sel casher

5. 04

   Dans un grand saladier, mélange la farine et la levure chimique. Ajoute les œufs et le lait, puis mélange bien. Trempe les pommes de terre dans le mélange à base d'œufs et fais-les frire par petites quantités pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. À l'aide d'une écumoire en métal, transfère-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Sers-les tout de suite avec de la crème fraîche et de la ciboulette, si tu en mets.