Burnt Ends de rôti de paleron au miel et au chipotle

Prépare-toi à te régaler avec ces irrésistibles « Burnt Ends » au miel et au chipotle, préparés à partir de morceaux de paleron. Ces délices fumés à feu doux sont si tendres et juteux qu’ils se défont presque tout seuls sous ta fourchette. Grâce à un mélange parfait de miel et de chipotle, chaque bouchée regorge de saveurs qui te donneront envie d’en reprendre encore et encore. En plus, elles ont été fumées à la perfection sur le Gravity Series 800 Digital Charcoal Griddle + Grill + Smoker, ce qui garantit que chaque bouchée est imprégnée de cette authentique saveur fumée.

Instructions

1. 01

   Coupe le rôti de paleron en cubes de 1 pouce.

2. 02

   Assaisonne les cubes avec du sel, du poivre noir, de l'ail en poudre et du mélange d'épices pour barbecue.

3.  

   

4. 03

   Préchauffe ton fumoir à 250 °F.

5. 04

   Dispose les cubes sur les grilles du fumoir. Fais cuire avec le couvercle fermé, en vaporisant un peu d'eau toutes les 30 minutes pendant environ 2 heures.

6. 05

   Quand la température à cœur de la viande atteint 165 °F, sors-la du fumoir et mets-la dans un plat à four.

7. 06

   Ajoute les chipotles hachés, la sauce barbecue, le miel, la cassonade et le beurre dans le plat en papier d'aluminium. Mélange bien le tout, puis recouvre hermétiquement avec du papier d'aluminium.

8.  

   

9. 07

   Mets le paquet dans le fumoir et laisse cuire jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 205 °F et que la viande soit très tendre, soit environ 30 à 40 minutes supplémentaires.

10.  

    

11. 08

    Si tu as le temps, laisse reposer la viande 20 à 30 minutes avant de la servir. Déguste-la tiède !