Recette de haricots verts frits avec une sauce au chipotle

Croustillants, dorés et pleins de saveurs intenses, ces haricots verts frits accompagnés d’une sauce au chipotle sont l’entrée ou l’accompagnement idéal pour plaire à tout le monde. Légèrement panés et frits à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement croustillants, les haricots verts sont sublimés par une sauce au chipotle fumée et onctueuse qui apporte juste ce qu’il faut de piquant. Que tu reçoives des amis ou que tu souhaites ajouter une touche d’originalité à ton barbecue dans le jardin, cette recette t’offre du croustillant et du piquant à chaque bouchée.

Instructions

1. 01

   Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel (à ton goût), la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoute le soda et l'huile d'olive, puis mélange bien.

2. 02

   Remplis la friteuse à moitié d'huile et fais-la chauffer à 350°F.

3. 03

   Trempe les haricots verts dans la pâte à frire. Fais-les frire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. À l'aide d'une écumoire en métal, transfère-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Sers-les tout de suite avec la sauce.

4. 04

   Pour préparer la sauce au chipotle, mélange dans un robot ménager la crème fraîche, la mayonnaise, le jus de citron vert, les piments chipotle, l'ail et le piment en poudre jusqu'à obtenir une texture lisse.