Bombes au cheeseburger et au bacon

Prépare-toi à faire passer tes barbecues dans ton jardin au niveau supérieur avec ces irrésistibles « Bacon Cheeseburger Bombs » ! Réalisée sur le barbecue-fumoir Masterbuilt Gravity 800, cette recette accessible aux débutants est l’alliance parfaite entre des saveurs fumées, fromagées et salées, le tout enveloppé dans du bacon croustillant. Avec leur cœur fondant au fromage, leur bœuf assaisonné et leur nappage barbecue sucré, ces bouchées vont à coup sûr faire l’unanimité.

Que tu organises une fête ou que tu cherches un petit en-cas gourmand, cette recette regorge de saveurs intenses et se prépare en quelques étapes simples pour un résultat parfait. Elle est prévue pour 8 personnes et se prépare en moins d'une heure : idéale pour ta prochaine soirée barbecue au charbon de bois !

Instructions

1. 01

   Préchauffe ton fumoir à 350 °F

2. 02

   Commence par couper le cheddar en cubes de 1/2" à 3/4", puis mets-les de côté

3. 03

   Coupe les tranches de bacon en deux, mets-les de côté

4. 04

   Dans un saladier, mélange le bœuf haché, l'œuf et l'assaisonnement pour burgers.

5. 05

   Prends une boulette de la préparation à base de bœuf d'environ 2 à 3 oz. Forme une boule avec la viande après y avoir glissé le cube de fromage. Assure-toi de bien pincer tous les bords pour que la boulette soit bien fermée.

6. 06

   Dispose 2 demi-tranches de bacon en forme de X sur ton plan de travail et pose la boulette dessus. Enroule le bacon autour de la boulette pour l'envelopper au maximum. Fixe le tout avec des cure-dents.

7. 07

   Mets les boulettes de viande enrobées de bacon dans le fumoir et laisse-les cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 165 °F et que le bacon soit cuit à ton goût. À ce stade, le bacon ne devrait pas être carbonisé ni brûlé, mais surveille-le quand même.

8. 08

   Pendant les 5 dernières minutes, badigeonne chaque boulette de ta sauce barbecue préférée et laisse-les caraméliser avec le couvercle fermé.

9. 09

   Retire les « bombes » de cheeseburgers au bacon du fumoir, puis laisse-les reposer et refroidir environ 10 minutes avant de les servir chauds.