Des côtes levées sucrées et acidulées pour faire la fête

Ces côtes sont faciles à préparer, pleines de saveurs, et elles vont partir en un clin d'œil !

Instructions

1. 01

   Entaille la membrane des côtes et coupe entre les os.

2. 02

   Étale de la moutarde pour faire tenir le mélange, puis assaisonne les côtes de tous les côtés avec un mélange d'épices spécial côtes.

3. 03

   Mets les côtes dans le fumoir à 250 degrés. Sors-les dès qu'elles sont croustillantes sur les bords.

4. 04

   Mets les côtes dans un plat en aluminium. Ajoute ensuite le beurre, la cassonade, le mélange d'épices pour barbecue et le jus de pomme.

5. 05

   Remets le plat en papier d'aluminium dans le fumoir et augmente la température du gril à 275.

6. 06

   Une fois les côtes braisées, remets-les sur le gril et badigeonne-les de sauce sucrée et relevée. Laisse la sauce sécher pour obtenir une belle croûte épaisse et délicieuse.

7. 07

   Profites-en bien !

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Une publication partagée par Nicholas Keith (@heatstrokes_outdoor_cooking)