Boulettes de viande à l'asiatique, sucrées et épicées

Instructions

1. 01

   Remplis la friteuse Masterbuilt d'eau jusqu'à la ligne « MAX ». Régle-la à 375 °F et porte l'eau à ébullition. Ça prendra environ 15 à 20 minutes. Même si le temps de cuisson de cette recette est court, il faudra peut-être rajouter de l'eau si tu utilises le cuiseur vapeur pendant plus de 60 minutes.

2. 02

   Mets le bœuf dans un robot ménager, mixe par impulsions et ajoute petit à petit le blanc d'œuf et l'eau froide, en mélangeant bien. Verse le mélange de bœuf dans un saladier de taille moyenne. Ajoute le sel, la sauce soja, le poivre, l'huile de sésame, la coriandre, les oignons, la farine, le sucre et les flocons de piment, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte légère. Avec tes mains, forme des boulettes de 1½ pouce, de la taille d'une balle de golf.

3. 03

   Mets les boulettes dans le panier vapeur et utilise le clip de fixation pour accrocher le panier au récipient intérieur. (Remarque : ne plonge pas le panier dans l'eau pendant la cuisson à la vapeur.) Couvre avec le couvercle et laisse cuire à la vapeur pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F. Retire les boulettes du panier vapeur et verse-les dans un plat ou un saladier. Saupoudre de flocons de piment et sers.