Hibachi au steak et aux crevettes avec du riz frit

Allume ton barbecue et fumoir à charbon numérique Gravity Series 1150 et recrée les saveurs de ton restaurant hibachi préféré directement dans ton jardin. Cette recette a tout pour plaire : un steak et des crevettes parfaitement grillés, des légumes sautés au goût fumé et du riz frit, le tout nappé d'une sauce Yum Yum crémeuse et acidulée. La cuisson au charbon de bois apporte cette profondeur de saveur supplémentaire que tu ne peux tout simplement pas obtenir sur une plaque de cuisson, ce qui fait de ce repas un incontournable pour ton prochain barbecue.

Instructions

Pour préparer la sauce Yum Yum

1. 01

   Mélange tous les ingrédients dans un saladier. Mélange jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoute de l'eau pour diluer la préparation selon tes goûts. Assaisonne avec du sel et du poivre noir selon ton goût.

Pour préparer le riz frit

2. 02

   Dans une grande poêle en fonte ou sur la plaque de cuisson du barbecue Masterbuilt deGravity Series, mets le beurre. Une fois fondu, ajoute le riz cuit. Fais-le revenir pendant 3 à 4 minutes.

3. 03

   Fais un petit creux au milieu pour y mettre les légumes et les œufs battus. Une fois les œufs brouillés, mélange-les avec le riz.

4.  

   

5. 04

   Ajoute la sauce aux huîtres, la sauce soja et l'huile de sésame. Fais revenir jusqu'à ce que le riz soit légèrement croustillant, environ 4 à 5 minutes. Mets-le dans une assiette.

Pour faire revenir les légumes et la viande

6. 05

   Verse un filet d'huile d'olive dans la poêle en fonte ou sur la plaque de cuisson. Ajoute les cubes de bœuf, les crevettes, les courgettes coupées en morceaux et les oignons. Si besoin, fais-les cuire en plusieurs fois pour que tout soit bien cuit. Assaisonne avec du sel et du poivre noir. Fais revenir pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et que les légumes soient tendres.

7.  

   

8. 06

   Régale-toi avec ce riz frit, cette viande et ces légumes bien chauds, accompagnés de la sauce « yum yum » !

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Une publication partagée par Lauren Sephton | Bright Moment Co. (@brightmomentco)