Gratin de courges fumé

Instructions

1. 01

   Préchauffe le fumoir à 250 °F.

2. 02

   Dans une grande casserole à feu moyen-vif, mélange la courge et l'oignon, ajoute de l'eau jusqu'à ce que le tout soit recouvert et fais bouillir jusqu'à ce que ce soit tendre. Égoutte et, pendant que c'est encore chaud, ajoute le fromage Velveeta, les fromages Alouette, la mayonnaise, le persil en flocons, la sauce piquante, l'assaisonnement cajun, le sel et le poivre. Remue jusqu'à ce que les fromages fondent. Ajoute les œufs et mélange bien.

3.  

   Ingrédients

   • 2 1/2 livres de courgettes jaunes, coupées en rondelles  
   • 1 oignon jaune moyen, haché
   • 1 paquet (3 oz) de fromage Velveeta  
   • 1/4 de tasse de fromage à tartiner Alouette à l'ail et aux herbes, ou ta variété préférée 
   • 1/2 tasse de fromage à tartiner Alouette « Sun-Dried and Basil » ou ta variété préférée 
   • 1/4 cup mayonnaise  
   • 2 cuillères à soupe de persil séché en flocons  
   • 3/4 de cuillère à café de sauce piquante (ta variété préférée)  
   • 1/4 de cuillère à soupe d'assaisonnement cajun  
   • 1/4 de cuillère à café de sel
   • 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu  
   • 2 œufs, battus

4. 03

   Écrase les biscuits salés et mets-les dans un saladier de taille moyenne. Dans une petite casserole, fais fondre le beurre. Verse-le sur les biscuits en mélangeant bien. Ajoute ½ tasse de ce mélange à la préparation à la courge en mélangeant bien. Verse le tout dans un moule carré jetable en papier d'aluminium de 8 pouces. Saupoudre le reste des biscuits salés sur la courge. Couvre avec du papier d'aluminium.

5.  

   Ingrédients

   • 1 paquet de biscuits salés, écrasés
   • 1/2 tasse de beurre

6. 04

   Place-la sur la grille du bas du fumoir et laisse-la fumer pendant 1 heure. Ajoute une petite poignée de copeaux de bois dans le fumoir, puis retire le papier d'aluminium du plat de courge. Laisse fumer le plat pendant 10 à 15 minutes. Sors-le du fumoir et sers-le.