Mini-sandwichs au pain de maïs fumé

par Nick Keith

Pourquoi tu vas adorer ces mini-burgers au pain de maïs

Ces mini-burgers au pain de maïs fumé sont le mariage parfait entre le sucré, le fumé et le salé. Ces mini-burgers juteux sont grillés dans de la graisse de bacon, garnis de fromage américain fondu, puis agrémentés de bacon croustillant, de cornichons à l'aneth bien relevés, d'oignons et d'une sauce barbecue acidulée — le tout entre deux muffins dorés au pain de maïs. C'est une version pleine de saveurs du mini-burger classique et une super façon de laisser libre cours à ta créativité avec ton Gravity Series 600.

Que tu prévoies un barbecue dans ton jardin, un repas pour suivre un match ou que tu cherches simplement une idée de dîner sympa qui plaira aux enfants, ces mini-burgers feront l'affaire.

Conseils pour cuisiner au barbecue avec le Gravity Series 600

Le barbecue à charbon numérique + fumoir Gravity Series 600 offre une chaleur constante et cette saveur de charbon de bois qui fait passer ces mini-burgers au niveau supérieur. Sa surface adaptée à la cuisson à la plaque est parfaite pour aplatir les steaks hachés dans la graisse de bacon, et le contrôle précis de la température garantit une cuisson homogène, tant pour tes muffins au maïs que pour tes mini-burgers.

Nick Keith

Mini-sandwichs au pain de maïs fumé

Portions: 3 people
Temps de cuisson: 30 - 60 min
Niveau:
Intermédiaire
Mini-sandwichs au pain de maïs fumé

Ingrédients

  • Main

Instructions

  1. 01

    Préchauffe ton barbecue Gravity Series 600 à 350 °F.

  2. 02

    Verse la pâte à pain de maïs dans des moules à mini-cupcakes et fais cuire au four ou au fumoir pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

  3. 03

    Laisse refroidir, puis coupe chaque muffin en deux pour obtenir tes « petits pains » de mini-burgers.

  4. 04

    Sur la plaque de cuisson ou dans une poêle en fonte posée sur le barbecue, fais cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mets-le de côté en conservant la graisse de bacon pour les burgers.

  5. 05

    Divise le bœuf haché en 6 portions égales (environ 2 oz chacune). Forme des galettes fines.

  6. 06

    Sur la plaque de cuisson avec la graisse de bacon, fais cuire chaque galette à feu moyen-vif. Assaisonne avec 1 cuillère à café de mélange d'épices « AP ».

  7. 07

    Retourne-les dès que les bords sont croustillants, ajoute des tranches de fromage américain coupées en deux par-dessus et laisse-les fondre.

  8. 08

    Mets une galette de hamburger au fromage sur la moitié inférieure de chaque muffin au maïs.

  9. 09

    Ajoute 1 tranche de bacon croustillant, quelques rondelles de cornichon, des rondelles d'oignon et un bon filet de sauce barbecue.

  10. 10

    Recouvre avec l'autre moitié du muffin au maïs.

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