Thon fumé

Ingrédients

• Main

  • 1 tasse de sucre  
  • 1 tasse de miel
  • 1 gallon d'eau
  • 1 cuillère à café de poivre  
  • 1/4 de cuillère à café d'ail (en poudre)  
  • 1/4 de cuillère à café de poudre de Prague n° 1  
  • 3/8 de tasse de sel  
  • 4 pavés de thon (1 pouce d'épaisseur)  
  • Bois recommandé pour le fumage : copeaux de hickory ou de pommier