Pastrami fumé

Instructions

1. 01

   Préchauffe le fumoir à 235 °F.

2. 02

   Fais tremper le corned-beef du commerce toute la nuit dans un grand récipient rempli d'eau, au frigo, pendant au moins 8 heures.

3. 03

   Sors la poitrine de bœuf et essuie-la en la tapotant.

4. 04

   Recouvre généreusement la poitrine de bœuf de moutarde jaune.

5. 05

   Mélange le sachet d'assaisonnement fourni avec environ 2 cuillères à soupe de ton assaisonnement préféré.

6. 06

   Saupoudre le mélange sur la moutarde en veillant à bien la recouvrir entièrement.

7. 07

   Fume-le à 235 °F pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que la température à cœur atteigne environ 200 °F.