Jerky de hamburger fumé

Instructions

1. 01

   Façonne la viande hachée en lanières plates de 5 pouces de long, 1½ pouce de large et ¼ de pouce d'épaisseur. Dispose une couche de lanières de viande hachée dans un plat pour la faire mariner.

2. 02

   Mélange tous les ingrédients de la marinade dans un petit saladier jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Verse la marinade sur la viande et laisse-la bien s'imprégner.

3.  

   Ingrédients

   • 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque
   • 2 cuillères à café de gingembre (râpé)
   • 4 cuillères à soupe de sucre
   • Une demi-tasse de sauce soja
   • 1 gousse d'ail (hachée)

4. 03

    Retourne la viande et arrose-la à nouveau de sauce à mariner. Dispose des couches de lanières de hamburger dans le plat à mariner et recommence à les arroser jusqu'à ce que les deux soient utilisées.

5. 04

   Couvre bien et laisse mariner au frigo pendant 6 à 10 heures. Retourne les couches de viande de temps en temps pendant ce temps-là.

6. 05

   Mets-le dans un fumoir préchauffé à 140 °F. Laisse cuire pendant 4 heures.