Côtes courtes à la coréenne

Prépare-toi à mettre tes papilles en ébullition avec ces superbes côtes de bœuf à la coréenne sur AutoIgnite ! Cette recette alléchante, qui fait partie de la série « Flavors of the Fire » en collaboration avec Skull and Mortar, te propose des côtes de bœuf tendres marinées dans un mélange irrésistible de poire asiatique, d'ail et de sauce soja.

Instructions

1. 01

   Commence par préparer la marinade. Coupe la poire en morceaux, coupe l'oignon en gros morceaux, épluche et écrase l'ail, puis épluche et coupe le gingembre en dés.

2.  

   

3. 02

   Mets tous les ingrédients coupés en morceaux dans un mixeur.

4.  

   

5. 03

   Mets la cassonade foncée, la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame dans le mixeur.

6. 04

   Ajoute l'eau et mixe le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.

7. 05

   Fais mariner les côtes courtes en recouvrant le fond d'une poêle avec la marinade.

8. 06

   Dispose les côtes courtes dans la poêle.

9.  

   

10. 07

    Verser la marinade entre les couches de côtes, en veillant à bien les enrober.

11. 08

    Recouvre les côtes avec le reste de la marinade.

12. 09

    Laisse reposer les côtes pendant 2 heures à température ambiante, puis mets-les au frigo et laisse-les mariner encore 2 heures. Ne les laisse pas mariner trop longtemps.

13. 10

    Régle ton barbecue à 600 °F.

14. 11

    Retire les côtes de la marinade et pose-les directement sur le gril.

15.  

    

16. 12

    Fais griller les côtes environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient grillées à ton goût.

17. 13

    Retire les côtes du barbecue et laisse-les reposer quelques minutes avant de les servir.

18. 14

    Sers les côtes avec tes accompagnements préférés et régale-toi !