Côte de bœuf en croûte d'herbes

Laisse-toi tenter par les saveurs printanières avec cette côte de bœuf en croûte d'herbes, préparée grâce à la fonction AutoIgnite. Découvre une côte de bœuf tendre, fumée lentement et imprégnée des arômes frais du romarin et du thym, issue de la série « Flavors of the Fire » en collaboration avec Skull and Mortar.

Instructions

1. 01

   Essuie bien ton rôti de côte de bœuf avec du papier absorbant.

2.  

3. 02

   Vaporise un peu d'huile de cuisson sur la surface de la côte de bœuf ou badigeonne-la d'huile d'olive pour que l'assaisonnement adhère mieux.

4.  

5. 03

   Assaisonne la côte de bœuf avec 2 cuillères à soupe de mélange d'épices SPG moulu grossièrement, en veillant à bien en recouvrir toute la surface.

6.  

7. 04

   Saupoudre légèrement la côte de bœuf avec 1 à 2 cuillères à soupe de ton mélange d'épices pour barbecue préféré pour lui donner encore plus de saveur.

8.  

9. 05

   Hache finement les feuilles de romarin et de thym frais, puis enfonce-les dans la partie supérieure de la côte de bœuf. Tu peux aussi les enfoncer dans les côtés apparents pour plus de saveur.

10.  

11. 06

    Préchauffe ton fumoir à 250 °F.

12.  

13. 07

    Mets la côte de bœuf assaisonnée dans le fumoir et laisse-la cuire jusqu'à ce qu'elle atteigne le degré de cuisson souhaité, en surveillant la température à l'aide d'un thermomètre à viande.

14.  

15. 08

    Une fois cuite à ton goût, retire la côte de bœuf du fumoir et laisse-la reposer 10 à 15 minutes avant de la découper et de la servir.

16.  

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