Salade de quartiers grillés au poulet Buffalo

par Masterbuilt

Donne à ta salade un petit air de barbecue dans ton jardin avec cette salade de quartiers au poulet Buffalo, entièrement préparée sur le barbecue au charbon de bois + plaque de cuisson + fumoir Masterbuilt Gravity Series 800 Digital. Avec ses cuisses de poulet grillées au goût fumé et nappées d’une sauce piquante au beurre, sa laitue iceberg légèrement grillée à la flamme, ses tomates cerises grillées, son bacon croustillant et sa vinaigrette au fromage bleu maison, cette recette offre un équilibre parfait entre piquant, croquant et onctuosité à chaque bouchée. C’est une version revisitée d’un grand classique, avec une saveur typique du barbecue : parfaite pour les jours de match, les barbecues ou un dîner d’été copieux.

Le Masterbuilt Gravity Series 800 t'offre le goût du charbon de bois avec une précision numérique. Sa capacité à atteindre rapidement une température élevée et à la maintenir en fait l'appareil idéal pour faire griller de la laitue, caraméliser des tomates et cuire du poulet juteux, le tout en une seule fois. De plus, l'option de plaque de cuisson plate facilite la préparation des sauces ou du bacon en accompagnement.

Masterbuilt

Salade de quartiers grillés au poulet Buffalo

Portions: 10 people
Temps de cuisson: 0 - 30 min
Niveau:
Intermédiaire
Méthode:
Grilled
Nourriture:
Volaille

Ingrédients

  • Main

Instructions

  1. 01

    Mets du charbon Kingsford® au bois de pommier dans ton Masterbuilt Gravity Series 800 et règle-le à 400 °F.

  2. 02

    Prépare la sauce au fromage bleu en mélangeant des morceaux de fromage bleu, de la crème fraîche, de la mayonnaise, du sel à l'ail et du poivre fraîchement moulu. Garde-la au frigo jusqu'au moment de servir.

  3.  

    Ingrédients

    • 6 onces de fromage bleu émietté
    • 8 onces de crème fraîche allégée
    • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
    • 1/8 de cuillère à café de sel à l'ail
    • Du poivre fraîchement moulu, selon ton goût
  4. 03

    Pendant ce temps, mets la sauce piquante et le beurre dans une casserole, pose-la sur le grill et laisse mijoter.

  5.  

    Ingrédients

    • 1 tasse de sauce « Franks Red Hot », ou ta sauce piquante préférée
    • 1/2 bâtonnet de beurre
  6. 04

    Saupoudre les cuisses de poulet de sel et de poivre, puis mets-les sur le gril. Fais-les griller jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 165 °F.

  7. 05

    Mets les quartiers de laitue coupés en deux et les tomates sur le barbecue à l'aide des brochettes ou du panier à grillades, et laisse-les griller jusqu'à ce qu'ils aient des marques de grillade.

  8. 06

    Retire tout ce qui est sur le gril.

  9. 07

    Coupe le poulet en morceaux, mets-les dans un saladier et enrobe-les de sauce Buffalo.

  10. 08

    Dispose un quartier de laitue iceberg grillé dans une assiette, puis ajoute par-dessus les tomates grillées, le bacon et une bonne cuillerée de sauce au fromage bleu. Ajoute le poulet à la sauce Buffalo à la salade.

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