Ailes de poulet grillées à la coriandre et au citron vert

Ces ailes de poulet à la coriandre et au citron vert sont fraîches, acidulées, fumées et regorgent de saveurs intenses issues du barbecue. Une marinade aux notes d'agrumes, riche en cumin, ail et jus de citron vert, rend ces ailes irrésistibles, tandis qu'un nappage à base de beurre, de miel, de sauce piquante et de coriandre hachée apporte la touche finale parfaite. Cuites au barbecue Masterbuilt MasterbuiltGravity SeriesSeries® 1150, elles auront une peau croustillante, une chair juteuse et juste ce qu’il faut de saveur de charbon de bois. Que tu organises une soirée sport, un barbecue dans ton jardin ou que tu veuilles simplement donner une touche d’originalité à ta soirée ailes de poulet, cette recette fera sensation.

« Une saveur d'agrumes bien prononcée, des marques de grillade fumées et un nappage sucré-épicé : ces ailes de poulet volent la vedette. »

Le Gravity Series 1150 offre une cuisson à feu vif et un contrôle précis de la température, deux éléments indispensables pour réussir tes ailes de poulet grillées. Son système de circulation d'air par ventilateur permet de maintenir une température de 400°F sans surveillance constante, pour une peau croustillante et une chair juteuse à chaque fois. En plus, le goût du charbon de bois apporte une profondeur à la marinade et au glaçage que les barbecues à gaz ne peuvent tout simplement pas égaler.

Instructions

1. 01

   Dans un grand saladier ou un sac à fermeture zip, mélange l'huile d'olive, l'ail en poudre, le cumin, le paprika, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Ajoute les ailes de poulet et remue pour bien les enrober. Mets au frigo et laisse mariner pendant au moins 4 heures.

2. 02

   Régle ton Masterbuilt Gravity Series 1150 à 400 °F. Laisse le barbecue préchauffer et atteindre une température stable.

3. 03

   Pose les ailes sur le gril et fais-les cuire jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 190 °F, en les retournant de temps en temps pour qu'elles dorent uniformément et que la peau soit croustillante.

4. 04

   Dans une petite casserole, mélange le beurre, le miel, la sauce piquante, le jus de citron vert et la coriandre hachée. Fais chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange soit bien homogène.

5. 05

   Retire les ailes du gril et mélange-les avec le glaçage tiède. Parsème de coriandre fraîche supplémentaire et sers tout de suite.

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Une publication partagée par Izzy Grillz (@izzygrillz)