Ingrédients
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Main
Instructions
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01
Dans un grand saladier, mélange l'eau tiède, le sucre et la levure à l'aide d'un fouet ; laisse reposer 10 minutes.
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Ingrédients
- 1 tasse et demie d'eau tiède (entre 105 °F et 110 °F)
- 1 sachet (¼ d'once) de levure sèche active
- 3/4 de tasse de sucre
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02
Dans un autre grand saladier, bats les œufs, le sel et le lait concentré au fouet. Ajoute le mélange d'œufs au mélange à base de levure, en remuant avec un fouet. Ajoute 3 tasses de farine et la graisse végétale, puis mélange le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
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Ingrédients
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait concentré
- 1/4 de tasse de graisse végétale
- 6 tasses et demie de farine à pain non blanchie
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03
Ajoute le reste de la farine, une tasse à la fois. Sors la pâte du saladier et pose-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétris-la pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
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04
Mets la pâte dans un grand saladier légèrement huilé, couvre-la d'un torchon et laisse-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure et 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.
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05
Remplis la friteuse électrique Butterball® d’huile. Préchauffe-la à 350 °F ; ça prendra environ 15 à 20 minutes. Pendant que l’huile chauffe, pose la pâte sur un plan de travail fariné et étale-la jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ ¼ de pouce. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpe-la en carrés de 2 pouces. Mets 4 carrés à la fois dans le panier et fais-les frire dans l'huile. (Couvre la pâte découpée avec un torchon pendant la friture.) N'empile pas les carrés de pâte dans le panier. La pâte doit remonter à la surface pendant la cuisson. Retourne régulièrement les beignets et laisse-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 3 à 4 minutes.
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06
Laisse les beignets égoutter sur une grille à gâteaux posée au-dessus d'une plaque à pâtisserie ou d'un moule à gâteau roulé. Saupoudre-les de sucre glace et sers-les tièdes.
