Pollo a la parrilla «Triple Amenaza»

Instrucciones

1. 01

   En un cuenco pequeño, mezcla la sal de ajo, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta negra y la cebolla en polvo. Resérvalo.

2. 02

   En un bol grande, mezcla la salsa Worcestershire, la salsa de soja y el adobo teriyaki, y reserva 1 1/2 taza de adobo para más tarde. En un bol grande, pon los muslos de pollo, vierte 3 tazas de adobo «Triple-Threat» sobre ellos y déjalos marinar durante 30 minutos. 

3. 03

   Saca el pollo del adobo, tira el adobo y sazónalo por ambos lados con las especias secas.

4. 04

   Precalienta la parrilla, ligeramente engrasada, a 350 °F (temperatura media).

5. 05

   Pon el pollo, con la piel hacia abajo, en la parrilla a calor indirecto y ásalo, con la tapa cerrada, durante 40 minutos, comprobándolo cada 15 minutos. Ten cuidado de no pasarte con el tiempo de cocción.

6. 06

   Dale la vuelta al pollo y déjalo en la parrilla otros 20 minutos con la piel hacia arriba.

7. 07

   Durante todo el proceso de asado, rocía con frecuencia la carne con el adobo «Triple-Threat» que habías reservado, usando una botella con pulverizador.

8. 08

   El pollo estará listo cuando la temperatura interna alcance los 165 °F o cuando los jugos salgan claros.