Alitas del Tiki Tiki Ranch

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La combinación de sabores que no sabías que necesitabas

A veces, las mejores combinaciones de sabores son las que más te sorprenden. Las alitas «Tiki Tiki Ranch» combinan el picante tropical y el frescor del aderezo ranchero de una forma que simplemente funciona: crujientes, ahumadas, picantes y cremosas, todo en un solo bocado.

Estas alitas seguro que serán todo un éxito en tu próxima barbacoa, en tu merienda para ver un partido o en cualquier reunión en el jardín. El Gravity XT te ayuda a conseguir esa piel crujiente perfecta, mientras que el carbón aporta un sabor intenso que hace que estas alitas pasen de estar buenas a ser inolvidables.

Tanto si tienes que dar de comer a un grupo de amigos como si simplemente te apetece disfrutar de unas alitas de verdad este fin de semana, esta receta nunca falla.

Domínalo con el Gravity XT

La Gravity XT está diseñada para cocinar a altas temperaturas como esta. Ajústala a 400 °F y deja que la tolva de carbón GravityFed mantenga un calor constante, mientras que el control DigitalFan se encarga de que todo quede bien sellado. Esta barbacoa de carbón te ofrece un auténtico sabor ahumado y el calor intenso que necesitas para derretir la grasa y dejar esa piel crujiente, algo que las barbacoas de gas y los ahumadores eléctricos no suelen conseguir.

Esta combinación de barbacoa y ahumador te ofrece la versatilidad de ahumar a baja temperatura y lentamente o subir el fuego al máximo para conseguir unas alitas perfectas en cada ocasión.

Israel Wofford

Alitas del Tiki Tiki Ranch

Raciones: 6 people
Tiempo de cocción: 30 - 60 min
Nivel:
Intermedio
Método:
Ahumado
Comida:
Aves de corral
Alitas del Tiki Tiki Ranch

Ingredientes

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Instrucciones

  1. 01

    Precalienta la parrilla: ajusta tu Masterbuilt Gravity XT a 400 °F.

  2. 02

    Sazona las alitas: en un bol grande, mezcla las alitas de pollo con el Tiki Tiki Rub y el condimento ranchero hasta que todas queden bien cubiertas.

  3. 03

    Asa las alitas: Coloca las alitas en las rejillas del ahumador, dejando espacio entre ellas para que circule bien el aire. Cierra la tapa y déjalas cocer hasta que la temperatura interna alcance los 190 °F, unos 60 minutos. Dales la vuelta a mitad del tiempo para que se doren por igual.

  4. 04

    Comprueba si están listas: usa un termómetro para carne para asegurarte de que las alitas hayan alcanzado los 190 °F. La piel debe quedar crujiente y dorada, con un bonito toque ahumado de la parrilla de carbón.

  5. 05

    Remocha y sirve: Saca las alitas de la parrilla y ponlas en una fuente. Rocíalas ligeramente con salsa ranchera y espolvorea un poco de cilantro fresco picado por encima.

  6. 06

    Sírvelas enseguida: estas alitas están más ricas recién sacadas de la parrilla, mientras la piel aún está crujiente. Acompáñalas con un poco más de salsa ranchera aparte para mojarlas.

DOMÍNALO.

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