Ingredientes
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Instrucciones
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01
En un cuenco pequeño, mezcla la pimienta negra, la cebolla en polvo, el chile en polvo, el ajo en polvo y la sal sazonada. Mete las alitas de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre. Echa la mezcla de especias y agita la bolsa para que las alitas queden bien cubiertas. Déjalas marinar al menos 30 minutos (a temperatura ambiente) o hasta 24 horas (en la nevera).
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02
Precalienta el ahumador a 225 °F. Saca las alitas de la bolsa de plástico con cierre hermético. Coloca las alitas en la rejilla superior del ahumador y déjalas cocer durante 20 minutos. Dale la vuelta a las alitas y déjalas cocer otros 25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F.
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03
Mientras se cocinan las alitas, mezcla la miel, la salsa barbacoa y el zumo de manzana en una cacerola pequeña. Cocínalo a fuego medio hasta que se caliente bien. Saca las alitas del ahumador y ponlas en una bandeja desechable de papel de aluminio. Vierte la salsa caliente sobre las alitas y remuévelas para que se impregnen bien. Vuelve a meterlas en el ahumador, en la segunda bandeja, y déjalas cocer otros 25 minutos, removiéndolas de vez en cuando. Sácalas del ahumador y sírvelas enseguida.
