Ingredientes
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Instrucciones
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01
Precalienta el ahumador a 275 °F.
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02
En un bol grande, mezcla la carne picada de ternera de la parte del lomo, la carne picada de ternera de la parte de la cadera, la salsa Heinz 57 y la salsa para filetes A1.
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03
En una cacerola mediana, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade las setas y la cebolla y cocínalas hasta que se ablanden, unos 25 minutos. Espolvorea un poco de sal de ajo. Corta el queso en 16 cuadraditos.
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04
Con una taza medidora de ⅓, forma 16 hamburguesas con la mezcla de ternera. En ocho de ellas, pon un cuadradito de queso, luego 1½ cucharadas de la mezcla de setas y cubre con otro cuadradito de queso. Coloca otra hamburguesa sin relleno encima y aprieta los bordes para sellarlas. Dale forma redondeada a los bordes con los dedos. Espolvorea un poco de pimienta.
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05
Coloca las hamburguesas en la tercera rejilla del ahumador y ahúmalas durante 1 hora o hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F y la carne ya no esté rosada por dentro.
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06
¡Pónlo en tu panecillo favorito con todos tus ingredientes favoritos y a disfrutar!
