Mule de pera ahumada y jengibre

La dulce pera, el bourbon y el jengibre picante se combinan en este refrescante «mule» inspirado en el otoño. Las rodajas de pera fresca se ahúman con madera de manzano en la parrilla y ahumador Gravity Series Charcoal Grill + Smoker, lo que les aporta un sutil toque ahumado que combina a la perfección con los cítricos frescos y la cerveza de jengibre bien fresca.

Instrucciones

1. 01

   Prepara la parrilla y ahumador Gravity Series: Ajústala a 225 °F y deja que alcance esa temperatura. Pon los trozos de madera de manzano en una bandeja pequeña apta para la parrilla y colócala en tu parrilla de carbón Gravity Series.

2. 02

   Ahumar la pera: Coloca las rodajas de pera en una sola capa sobre una bandeja pequeña apta para la parrilla. Pon la bandeja sobre la rejilla, cierra la tapa y ahúmalas durante 15-20 minutos, hasta que la pera se ablande un poco y adquiera el sabor ahumado. Sácalas de la parrilla y déjalas enfriar.

3. 03

   Prepara los cócteles: Echa el bourbon, el zumo de pera, el zumo de lima y el sirope de arce en una jarra llena de hielo. Remueve hasta que se enfríe y quede todo bien mezclado.

4. 04

   Para servir: Llena cuatro vasos «mule» o «Collins» con hielo. Reparte el cóctel a partes iguales entre los vasos y añade a cada uno 2 oz de cerveza de jengibre. Decora cada cóctel con una rodaja de pera ahumada, un gajo de lima y una ramita de romero fresco. Consejo Masterbuilt: Para una decoración aún más aromática, ahúma o tuesta ligeramente las ramitas de romero en la parrilla durante unos minutos antes de servir.