Fizz de bourbon con arándanos ahumados

El sabor ácido del arándano rojo, el bourbon y los cítricos frescos se combinan en este cóctel festivo de otoño. Los arándanos rojos frescos se ahúman con madera de manzano en la parrilla y ahumador de carbón Gravity Series, lo que les aporta un sutil toque ahumado antes de completar el cóctel con agua con gas y romero fresco.

Instrucciones

1. 01

   Prepara la parrilla y ahumador Gravity Series: Ajusta tu parrilla y ahumador de carbón Gravity Series a 225 °F y deja que alcance esa temperatura. Pon los trozos de madera de manzano en una bandeja pequeña apta para la parrilla y colócala en tu parrilla de carbón Gravity Series.

2. 02

   Ahumar los arándanos rojos: Extiende los arándanos rojos frescos en una sola capa en una bandeja o cazuela pequeña apta para la parrilla. Pon la bandeja sobre la rejilla, cierra la tapa y ahúmalos durante 15-20 minutos, hasta que los arándanos se calienten bien y adquieran un ligero sabor ahumado. Sácalos de la parrilla y déjalos enfriar por completo.

3. 03

   Prepara los cócteles: Echa el bourbon, el zumo de arándanos, el zumo de limón y el sirope de arce en una jarra llena de hielo. Remueve hasta que se enfríe y todo quede bien mezclado.

4. 04

   Para servir: Llena cuatro vasos «rocks» o «Collins» con hielo. Reparte el cóctel a partes iguales entre los vasos y añade a cada uno entre 1 y 2 oz de agua con gas. Decora cada cóctel con arándanos ahumados, una ramita de romero fresco y una cáscara de naranja. Consejo Masterbuilt: Da unos golpecitos suaves a la ramita de romero entre las manos antes de decorarlo para liberar su aroma y añadir otra nota de sabor al cóctel.