Carne seca de ternera a la barbacoa con miel ahumada

Instrucciones

1. 01

   Derrite la mantequilla en una olla grande. Añade el resto de ingredientes y mézclalos.

2. 02

   Cuando se haya enfriado, mételo en una bolsa de plástico junto con la carne. Déjalo marinar en la nevera al menos entre 16 y 24 horas (cuanto más tiempo, mejor).

3. 03

   Ajusta el ahumador a 225˚F. Echa las virutas de madera en el accesorio para ahumado lento o en la bandeja para virutas. Enciéndelo.

4. 04

   Espolvorea un poco más de condimento para barbacoa a tu gusto sobre la carne y métela en el ahumador.

5. 05

   Pasados unos minutos, baja la temperatura del ahumador a 180˚F y deja ahumar durante 3-4 horas.

6. 06

   Reorganiza la carne y saca del ahumador las piezas que ya estén listas (por lo general, cambia la carne que estaba en el lado derecho al izquierdo).

7. 07

   Déjalo ahumar otras 3-4 horas o hasta que esté listo.