Carne seca ahumada de hamburguesa

Instrucciones

1. 01

   Forma con la carne picada tiras planas de 5 pulgadas de largo por 1½ pulgadas de ancho y ¼ de pulgada de grosor. Coloca una capa de tiras de carne picada en un recipiente para dejarlas marinar.

2. 02

   Mezcla todos los ingredientes del adobo en un bol pequeño hasta que queden bien mezclados. Echa la salsa del adobo sobre la carne, asegurándote de que se empape bien.

3.  

   Ingredientes

   • 1 cucharada de pimienta de Jamaica
   • 2 cucharaditas de jengibre (rallado)
   • 4 cucharadas de azúcar
   • Media taza de salsa de soja
   • 1 diente de ajo (picado)

4. 03

    Dale la vuelta a la carne y vuelve a rociarla con la salsa para marinar. Ve colocando capas de tiras de carne picada en el recipiente para marinar y repite el proceso de rociar hasta que se acaben ambas cosas.

5. 04

   Tápalo bien y déjalo marinar en la nevera entre 6 y 10 horas. De vez en cuando, ve cambiando de sitio las capas de carne.

6. 05

   Mételo en el ahumador precalentado a 140 °F. Déjalo cocer durante 4 horas.