Chupitos de cerdo con jalapeños

Estos «Jalapeño Popper Pig Shots» son el aperitivo definitivo para los días de partido: ahumados, sabrosos y con un sabor intenso. Preparados en la parrilla y ahumador digital de carbón Gravity Series XT, cada jalapeño envuelto en beicon y relleno de queso crema se impregna del auténtico humo del carbón, lo que los convierte en un aperitivo que encantará a todos y que es perfecto para las fiestas antes de los partidos, las reuniones para ver el fútbol y los domingos de fútbol.

Instrucciones

1. 01

   Haz unos cortes en la superficie del queso crema y sazónalo ligeramente con la mezcla de especias para barbacoa. Mételo en un ahumador precalentado a 250F durante 30 minutos para que se ablande y absorba el humo.

2. 02

   Corta el jalapeño en dados muy pequeños y ponlo en el ahumador junto con el queso crema para que se ablande y adquiera un sabor más suave.

3. 03

   En un bol, mezcla el queso crema ahumado, el jalapeño ahumado y el queso cheddar rallado. Remueve hasta que quede una mezcla homogénea y fácil de aplicar con manga pastelera.

4. 04

   Corta la salchicha de jalapeño y queso cheddar en rodajas de ½ pulgada.

5. 05

   Envuelve cada salchicha con media loncha de beicon para formar una copa. Sujétalas con palillos, cruzando dos por debajo de la base si hace falta para que se mantengan estables.

6. 06

   Rellena cada vasito de beicon con el relleno de jalapeños. Si hace falta, pon un palillo encima para que no se salga.

7. 07

   Sazona ligeramente por fuera cada trozo de cerdo con el adobo para barbacoa.

8. 08

   Mételo en un ahumador a 325F y déjalo cocer entre 30 y 45 minutos, o hasta que el beicon se haya derretido del todo y el relleno esté bien caliente y cuajado.

9.  

   

10. 09

    Sácalo del ahumador y sírvelo caliente.

11.  

    

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Jalapeño Popper Pig Shots 🏈 🏆

♬ Can't Stop - Red Hot Chili Peppers