Salchichas envueltas en beicon ahumado

Instrucciones

1. 01

   Precalienta el ahumador a 275 °F.

2. 02

   Corta las tiras de beicon en tres trozos a lo largo. Envuelve cada trozo de beicon alrededor de una salchicha de cóctel.

3. 03

   Pincha con un palillo y rebózalas en azúcar moreno. Colócalas en una bandeja de horno y, después, ponlas en la rejilla del ahumador.

4. 04

   Ahúma las salchichas entre 2 y 2 horas y media, hasta que el beicon esté crujiente, asegurándote de que la bandeja de horno no bloquee el flujo de aire por los laterales del ahumador. 

5. 05

   También te puede interesar usar una bandeja con agujeros para que drene el líquido. Otra sugerencia es ahumarlos durante unos 15 minutos para que absorban ese delicioso sabor ahumado de las virutas de madera y, después, terminarlos de cocinar en el horno a 350 °F durante otros 20 o 30 minutos, hasta que el beicon esté bien hecho.