Costillas «Redneck»

Instrucciones

1. 01

   Precalienta el ahumador a 225 °F.

2. 02

   Salsa barbacoa: Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio, mezcla el ketchup, la mermelada de manzana, la salsa para carne y el azúcar moreno, y calienta hasta que quede todo bien mezclado. Déjalo a un lado.

3.  

   Ingredientes

   • 1 taza de ketchup
   • 3/4 de taza de mermelada de manzana
   • 1/2 taza de salsa para carne
   • 1/4 de taza de azúcar moreno bien apretado

4. 03

   En un bol mediano, mezcla la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Frota las costillas con esta mezcla. Coloca las costillas en la rejilla central del ahumador y ahúmalas durante 1 hora.

5.  

   Ingredientes

   • 1 cucharadita de sal
   • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
   • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
   • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

6. 04

   Quita las costillas y úntalas con la salsa barbacoa. Envuélvelas dos veces en papel de aluminio resistente y vuelve a meterlas en el ahumador. Déjalas ahumar otras 2 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F. ¡Después sácalas, úntalas con más salsa y sírvelas!