Ingredientes
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Instrucciones
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01
En un molinillo de especias, mezcla las primeras 5 especias. Muélelas todas juntas y añade las tres especias restantes. Añade la mezcla de especias a 4 cucharadas de aceite de canola. Cubre bien el asado de cerdo con esta mezcla. Cúbrelo con film transparente y déjalo en la nevera entre 12 y 24 horas.
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02
Remoja una mezcla de virutas de manzana y nogal americano mientras precalientas el ahumador a 225 °F. Mete el asado de cerdo en el ahumador hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F o la carne esté tierna. Envuélvelo en papel de aluminio y déjalo reposar entre 20 y 30 minutos.
