Empanadillas de cerdo con salsa dulce de soja para mojar

Instrucciones

1. 01

   Mezcla el ajo, el jengibre, las cebollas verdes y el pimiento rojo en un robot de cocina; tritura hasta que quede todo picadito. Añade la carne de cerdo, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Tritura hasta que la mezcla quede bien mezclada.

2.  

   Ingredientes

   • 2 dientes de ajo
   • 1 trozo (2 pulgadas) de raíz de jengibre fresco (pelado)
   • 2 cebollas verdes (cortadas en cuartos)
   • 1/2 taza de pimiento rojo (cortado en cubitos)
   • 1 cucharada de salsa de soja
   • 1/2 libra de carne de cerdo picada
   • 2 cucharadas de aceite de sésamo oscuro

3. 02

   Pon una cucharadita colmada de la mezcla en el centro de cada lámina de wonton. Pinta los bordes de las láminas con agua. Junta las esquinas de la lámina formando una X y presiona los lados para sellarlas.

4. 03

   Repite el proceso con el resto de las láminas de masa, cubriendo las empanadillas con papel de cocina húmedo a medida que las vas haciendo para que no se sequen. Rinde unas 24 empanadillas.

5. 04

   Mientras tanto, llena la freidora eléctrica Masterbuilt XL con agua hasta la línea de nivel «MAX». Ajústala a 375 °F y deja que el agua llegue a hervir. Esto tardará entre 15 y 20 minutos aproximadamente. 

6. 05

   Aunque el tiempo de cocción de esta receta es corto, puede que tengas que añadir agua si usas la vaporera durante más de 60 minutos. Forra la cesta de la vaporera con hojas de col. Coloca la mitad de los wontons en una sola capa dentro de la cesta.

7. 06

   Tápalo y cuécelo al vapor entre 8 y 10 minutos. No sumerjas la cesta en el agua mientras se cuece al vapor. Repite el proceso con la segunda tanda. Sírvelo caliente con salsa de soja dulce para mojar.

8. 07

   Salsa dulce de soja para mojar: En un cuenco pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa. Rinde aproximadamente 1 taza.

9.  

   Ingredientes

   • Dos tercios de una taza de salsa de soja
   • 1/4 de taza de vinagre de arroz
   • 1/4 de taza de azúcar moreno (bien apisonado)
   • 1/4 de cucharadita de pimentón picante
   • 2 cucharadas de raíz de jengibre (pelada y picada)
   • 2 cucharadas de aceite de sésamo oscuro