Carne de ternera picante al estilo Nashville

Dale un toque picante a tu próxima sesión de ahumado con esta receta de ternera «Nashville Hot». La tierna carne de paleta se sazona con una mezcla de especias casera y intensa, y luego se ahúma a fuego lento en la GravityGravity Series para conseguir un sabor ahumado y intenso. Con un acabado en una salsa picante cremosa con un ligero toque de miel, este plato logra el equilibrio perfecto entre picante, salado y un poco dulce: ideal para tu próxima comida en el jardín o para acompañar un partido.

Instrucciones

1. 01

   Primero, prepara tu mezcla de especias «Nashville Hot» mezclando todos los ingredientes en un salero.

2. 02

   A continuación, corta el trozo de carne de paleta en cubos del mismo tamaño y sazónalos bien con tu mezcla de especias «Nashville Hot».

3. 03

   Enciende tu parrilla y ahumador Gravity Series a 250F y deja ahumar durante 2 horas. Pasadas las 2 horas, coloca una sartén de hierro fundido en la parrilla, añade la mantequilla, déjala derretir y, a continuación, incorpora el resto del condimento «Nashville Hot».

4.  

   

5. 04

   Echa la carne de ternera en la sartén, mézclala bien con la salsa y luego añade la miel. Tápala con papel de aluminio y ahúmala a 300F durante una hora; después, ahúmala una hora más sin tapar.

6.  

   

7. 05

   Cuando estén tiernos, sácalos y sírvelos con tu salsa favorita.

8.  

   

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