Muslos de pollo a la mostaza y hierbas

Instrucciones

1. 01

   Para la salsa, mezcla en un cuenco pequeño la mostaza, el perejil, el orégano, el agua y la pimienta roja.

2.  

   Ingredientes

   • 2 cucharadas soperas de mezcla de mostaza cremosa al estilo de Dijon
   • 1 cucharada de perejil fresco (picado)
   • 1 cucharada de orégano fresco o 1 cucharadita de orégano seco (triturado)
   • 1 cucharada de agua
   • 1/8 de cucharadita de pimentón (molido)

3. 02

   Tápalo y mételo en la nevera hasta que lo vayas a usar. Quítale la piel si quieres. Coloca las brasas a fuego medio alrededor de una bandeja recogegrasa.

4. 03

   Comprueba que el fuego de la sartén esté a temperatura media.

5. 04

   Coloca el pollo con los huesos hacia abajo, sobre la rejilla que hay encima de la bandeja.

6. 05

   Tápalo y déjalo a la parrilla entre 50 y 60 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado (170 °F para la pechuga y 180 °F para la carne oscura).

7. 06

   Unta los trozos con la salsa de vez en cuando durante los últimos 10 minutos de la parrillada.