Ingredientes
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Instrucciones
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01
Calienta la parrilla a una temperatura de entre 350 °F y 400 °F. Además, saca la nata espesa y la leche de la nevera, para que no estén heladas cuando las añadas a la salsa.
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02
Si tu barbacoa tiene un quemador lateral, ese es el lugar más fácil para preparar la salsa. En una sartén de hierro fundido o en un recipiente apto para el horno, derrite la mantequilla y añade la harina removiendo. Deja que la mezcla haga espuma. Remueve de vez en cuando hasta que adquiera un tono dorado muy claro. Vierte la nata espesa y deja que se caliente sin que llegue a hervir.
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03
Añade el queso (en lonchas o en trozos) y remueve hasta que se derrita. Sazona a tu gusto, añade una pinta de leche y llévalo a ebullición sin dejar de remover; baja el fuego y déjalo cocer a fuego lento durante unos minutos; después, apaga el fuego.
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04
Añade los macarrones secos y remueve. Deben quedar cubiertos por el líquido de la sartén; si no es así, añade más leche al gusto.
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05
Cubre la sartén o la fuente apta para el horno con papel de aluminio y ponla en la parrilla.
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06
Pasados 20 minutos, remueve los macarrones. Es probable que el fondo empiece a dorarse y a pegarse; raspa la sartén e incorpora los trocitos dorados a los macarrones. Debería quedar suficiente líquido para cubrir casi todos los macarrones; si no es así, añade más leche.
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07
Tapa la olla y deja que se cocine otros 10 minutos o hasta que los macarrones estén casi hechos.
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08
Quita la tapa de los macarrones y añádele lo que quieras (puedes poner otra capa de queso americano encima de los macarrones o rallar un poco de queso de verdad y espolvorear panko para conseguir una costra crujiente y fibrosa).
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09
Añade cualquier ingrediente extra que tengas a mano, como brócoli o beicon desmenuzado. Deja la sartén sin tapar, cierra la parrilla y deja que se cocine otros 10 minutos o hasta que los macarrones estén como más te gusten. Sácalos con cuidado de la parrilla y sírvelos.
