Receta de judías verdes fritas con salsa de chipotle para mojar

Crujientes, doradas y con un sabor intenso, estas judías verdes fritas con salsa de chipotle son el aperitivo o acompañamiento ideal para complacer a todo el mundo. Envueltas en una ligera capa de rebozado y fritas rápidamente hasta quedar perfectamente crujientes, las judías verdes se realzan con una salsa de chipotle ahumada y cremosa que les da el toque picante justo. Tanto si tienes invitados como si quieres añadir algo inesperado a tu barbacoa en el jardín, esta receta te ofrece crujiente y sabor en cada bocado.

Instrucciones

1. 01

   En un bol grande, mezcla la harina, sal al gusto, la levadura en polvo y el bicarbonato sódico. Añade el agua con gas y el aceite de oliva, y mézclalo todo bien.

2. 02

   Llena la freidora hasta la mitad con aceite y caliéntalo a 350 °F.

3. 03

   Rebosa las judías verdes en la mezcla de masa. Fríelas durante 2 minutos o hasta que estén doradas. Usa una espumadera de metal para pasarlas a papel de cocina y que escurran. Sírvelas enseguida con la salsa.

4. 04

   Para preparar la salsa de chipotle, mezcla en un robot de cocina la nata agria, la mayonesa, el zumo de lima, los chiles chipotle, el ajo y el chile en polvo hasta que quede una mezcla homogénea.