Costillas de cerdo al estilo rústico

¡Estas costillas de cerdo al estilo Ozark son tiernas, con un toque ahumado y están llenas de sabor! Cocinadas a baja temperatura y lentamente en la Masterbuilt 545 AutoIgnite, se sazonan con una mezcla de especias para cerdo muy intensa y se rematan con un glaseado dulce y ahumado de salsa barbacoa. Perfectas para reuniones, ¡estas costillas serán todo un éxito en tu próxima barbacoa!

Instrucciones

1. 01

   Ajusta tu Masterbuilt 545 Auto Ignite a 275 °F y deja que se caliente.

2. 02

   Cubre bien las costillas con tu mezcla de especias para cerdo favorita, asegurándote de que quede bien repartida por todos los lados.

3. 03

   Pon las costillas en el ahumador y déjalas cocer hasta que alcancen una temperatura interna de 200 °F o hasta que estén tiernas al pincharlas con una sonda (unas 3,5 horas)

4. 04

   Unta las costillas con una capa fina de salsa barbacoa y sigue ahumándolas durante 15 minutos para que la salsa se fije.

5. 05

   Para que queden aún más tiernas, envuelve las costillas en papel de aluminio a 160 °F y deja que se terminen de cocinar en su propio jugo antes de añadirles la salsa.

6. 06

   Saca las costillas del ahumador, déjalas reposar unos 10 minutos y, después, ¡sírvelas y disfrútalas!

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