Alitas de pollo a la mantequilla

Por Freddy Lloyd
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Alitas de pollo a la mantequilla ahumada para tu próxima fiesta antes del partido

¿Te encanta el pollo a la mantequilla? ¿Y las alitas? Pues entonces te va a apetecer encender la Masterbuilt Gravity Series 1050 para preparar este plato fusión tan popular: alitas de pollo a la mantequilla con intensas especias indias, piel crujiente y una cremosa salsa a base de tomate. Esta receta toma los sabores de un plato indio tradicional de restaurante y lo adapta para que se pueda preparar en la parrilla y sea perfecto para una fiesta antes del partido. ¿El resultado? Unas alitas ahumadas y jugosas bañadas en una salsa aterciopelada de pollo a la mantequilla y servidas con un refrescante raita de pepino y salsa ranchera.

Tanto si vas a hacer una parrillada para ver un partido como si te apetece probar algo nuevo, estas alitas están llenas de sabor y son perfectas para las barbacoas de verano. Además, combinan de maravilla con una cerveza rubia bien fría o un lassi de mango.

¿Por qué la Gravity Series 1050 es perfecta para esta receta?

La Masterbuilt Gravity Series 1050 te ofrece el calor intenso que necesitas para conseguir alitas crujientes y ese sabor ahumado que tanto les gusta a los aficionados al carbón. Con controles digitales y la posibilidad de ajustar la temperatura con precisión, es muy fácil pasar de dorar las alitas a terminarlas a fuego lento con salsa, todo ello sin tener que levantar la tapa demasiado a menudo. La tolva para el carbón hace que gestionar el combustible sea sencillo y eficiente, lo que te permite centrarte en el sabor.

Freddy Lloyd

Alitas de pollo a la mantequilla

Raciones: 6 people
Tiempo de cocción: 30 - 60 min
Nivel:
Principiante
Comida:
Aves de corral
Alitas de pollo a la mantequilla

Ingredientes

    Instrucciones

    1. 01

      En un bol grande, mezcla el yogur griego, el zumo de limón, el ajo, el jengibre, el aceite, la sal, la cúrcuma, el comino, el garam masala y el pimentón. Añade las alitas de pollo y remuévelas hasta que queden bien cubiertas. Déjalas marinar al menos 30 minutos (si las dejas toda la noche, el sabor será aún más intenso).

    2. 02

      Precalienta tu Masterbuilt Gravity Series a 400 °F. Añade un trozo de madera de árbol frutal para darle un toque ahumado extra (opcional, pero te lo recomendamos).

    3. 03

      Pon las alitas directamente sobre la parrilla y déjalas cocinar entre 20 y 25 minutos, dándoles la vuelta cada 5 minutos. Cocínalas hasta que estén doradas y crujientes, y la temperatura interna alcance al menos los 175 °F.

    4. 04

      Mientras se cocinan las alitas, calienta la mantequilla y el aceite en una sartén. Rehoga las cebollas hasta que se ablanden y, a continuación, añade el ajo y el jengibre. Incorpora las especias (garam masala, pimentón, cayena y comino), y después los tomates triturados, el azúcar y la sal. Déjalo cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añade la leche de coco y las hojas de alholva (si las usas). Termina con una cucharada más de mantequilla y tritura hasta que quede una mezcla homogénea.

    5. 05

      Baja la temperatura de la parrilla a 275 °F. Mezcla las alitas asadas con la salsa de pollo a la mantequilla y, a continuación, vuelve a ponerlas en la parrilla durante otros 7-10 minutos para que la salsa se asiente y se impregnen aún más de sabor ahumado.

    6. 06

      Mezcla el yogur, el pepino, el zumo de limón, el ajo, las hierbas, las especias y el suero de leche en un bol. Déjalo enfriar hasta que esté listo para servir.

    DOMÍNALO.

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